Mese: Maggio 2019
Risotto alle rose antiche, zenzero e fiori di aglio orsino
(Tutti i diritti riservati) Risotto alle rose antiche, zenzero e fiori di aglio orsino Faccio questo risotto i primi giorni di maggio con le prime rose antiche rosa del mio giardino. Che profumo nell’aria e anche nel piatto. Di solito lo faccio con la pentola a pressione in quanto accorcio i tempi, ma si può […] Read More
Gnudi alla borragine ed aglio orsino
(Tutti i diritti riservati) Gnudi alla borragine ed aglio orsino Gli gnudi sono un primo piatto della tradizione popolare toscana. A volte vengono anche chiamati malfatti per la forma che va dal tondo all’allungato. Sarebbero dei grandi ravioli di magro, solo ripieno, senza involucro di pasta a copertura. La mia proposta riguarda degli gnudi fatti […] Read More
Rose in cucina, le ricette, dalla colazione al dopo cena
(Tutti i diritti riservati) In cucina con le rose, dalla colazione al dopo cena Adoro le rose per la loro bellezza e per l’intenso profumo che emanano. Esse appartengono alla famiglia delle rosaceae, come ad esempio alcuni alberi da futta tipo ciliegi, mandorli, pruni, pesche. Le rose sono fiori conosciuti fin dall’antichità e mi piacciono […] Read More