Mese: Marzo 2020
Pasta ripena ortiche e patate tipo culurgiones
(Tutti i diritti riservati) Pasta ripiena con ortiche e patate tipo culurgiones Ci sono dei giorni in cui vorresti tornare in un luogo ove hai assaporto gioia, oltre al gusto di un piatto semplice della tradizione, una buona pasta ripiena fatta in casa che io ho rivisitato in pasta ripiena con patate, ortiche e parmigiano. […] Read More
Polpette di patate al forno con aglio orsino
(tutti i diritti riservati) Polpette di patate al forno con aglio orsino Ci sono giorni in cui si ha voglia solo di preparare un piatto semplice, ma gustuso allo stesso tempo, con ingredienti poveri che tutti abbiamo in casa. Ecco perchè ho pensato alle polpette di patate e visto che è periodo di aglio orsino […] Read More
Falafel veg con aglio orsino
(tutti i diritti riservati) Falafel veg con aglio orsino adatte anche per i celiachi Se avete la fortuna di abitare vicino ad un bosco, dove magari scorre un piccolo corso d’acqua, forse incontrerete l’aglio orsino. Adoro il profumo delle sue foglie che resta sulle mie mani quando le raccolgo per usarle, in questo caso, per […] Read More
Pasta verde senza uova alla polmonaria e spinaci
(Tutti i diritti riservati) Pasta verde polmonaria e spinaci Amo cucinare con le erbe selvatiche. Loro esistono in natura e ci alimentano da sempre, facendosi trovare sempre al momento giusto. Hanno proprietà erboristiche notevoli e vitamine al pari dei vegetali, per cui, oggi, ho deciso di preparare della pasta fresca, verde, fatta in casa, senza […] Read More
Finocchio selvatico che buono in Grecia
(Tutti i diritti riservati) Il finocchio selvatico in Grecia Che buono il finocchietto selvatico nelle isole greche, me lo gusto ancor di più, forse perchè sono rilassata e guardo il mare mangiando un pezzo di torta salata locale. I greci nelle isolette lo usano tanto nei ripieni delle torte salate e della pita dove ci […] Read More
Salicone o salix caprea e le api
(Tutti i diritti riservati) Il salicone è amato delle api Il salicone o salix caprea è un’arbusto decorativo, molto amato dalle api, per questo, osservandolo un pomeriggio, mi ha ispirato pensieri sulle api, che lo visitano con cura, immergendosi nelle morbidezze dei suoi fiori. Le api sono esploratrici in cerca di fiori. Hanno capito che […] Read More
Sonchus oleraceus, Grespino comune, un fiore che ricorda il tarassaco
(Tutti i diritti riservati) Sonchus oleraceus, Grespino comune, un fiore che ricorda il tarassaco Il sonchus oleraceus o grespino comune è una spontanea molto facile da vedere, diffusa e presente in tutta Italia. Il grespino comune o sonchus asper può essere confuso da persone poco esperte con il tarassaco con cui condivide la famiglia, quella […] Read More
Salvia greca triloba Φασκόμηλο
(Tutti i diritti riservati) Salvia greca detta Φασκόμηλο (faskomilo) La salvia triloba, o fruticosa, è forse una delle piante aromatiche più conosciute dagli italiani in Grecia. Mi appare lungo i margini di un sentiero assolato in un’isola delle piccole Cicladi e sono felice di raccoglierne un pò per farla seccare e preparami l’infuso che qui […] Read More