Mese: Maggio 2021
Straccetti di pollo camomilla, nespole e spezie
(Tutti i diritti riservati) Straccetti di pollo camomilla, nespole e spezie Mi piace il profumo della camomilla, tutti gli anni la metto a seccare e poi la bevo in tisana a volte persino a colazione. Poi la uso in cucina nelle mie ricette. Qui vi propongo degli straccetti di pollo alla camomilla con le nespole, […] Read More
Torta salata zucca e fiori di sambuco
(Tutti i diritti riservati) Torta salata zucca e fiori di sambuco Adoro i fiori di sambuco nero, così intensamente profumati. Nel mio libro intitolato MangiAmo i fiori ho realizzato diverse ricette dolci con questi fiori. Ora vi propongo una ricetta salata, una torta salata con zucca e fiori di sambuco, dai colori caldi , morbida […] Read More
Teucrium divaricatum, fiori fucsia profumati
(Tutti i diritti riservati) Teucrium divaricatum, fiori fucsia profumati Quando vidi per la prima volta questa pianta profumata ero nelle Piccole Cicladi ed era maggio. Il profumo del Teucrium divaricatum o teucrium graecum, mi ricordava la salvia ed intorno ai fiori fucsia, porporini volteggiano felici api ronzanti. Che meraviglia la natura greca! Descrizione Teucrium divaricatum […] Read More
Involtini di foglie di tiglio calendula e curcuma
(Tutti i diritti riservati) Involtini di foglie di tiglio calendula e curcuma Oggi vi propongo degli involtini di foglie di tiglio, quelle tenere raccolte intorno ai tronchi degli alberi, in luogo idoneo, lontano da fonti inquinanti. Questa volta li ho realizzati con un ripieno adatto ai vegetariani. Un involtino molto bello anche dal punto di […] Read More
Spatzle al silene con fiori eduli
(Tutti i diritti riservati) Spatzle al silene con fiori eduli Faccio spesso gli spatzle in versione selvatica, in quanto trovo che siano un ottimo primo a cui proprio non riesco a rinunciare. Questa mia ricetta prevede il silene vulgaris nell’impasto oltre agli spinaci per renderlo bello verde, saporito e particolare. Per decorare è possibile, sempre […] Read More
Sciroppo alla rosa antica profumata bulgara kazanlik
(Tutti i diritti riservati) Sciroppo alla rosa antica profumata bulgara kazanlik Aspetto sempre con gioia i primi giorni di maggio per godere della fioritura delle mie rose bulgare kazanlik, una varietà antica e profumata di rosa con cui realizzo lo sciroppo dal bel colore intenso. Mi piace farlo perché in casa si spande un profumo […] Read More
Oleolito di elicriso italico home made
(Tutti i diritti riservati) Oleolito di elicriso italico home made C’è profumo di liquirizia nell’aria! l’elicriso è in fiore ed io sto preparando l’oleolito home made. Non è difficile, basta seguire alcuni accorgimenti, tra cui in primis non raccogliere ove la pianta è protetta, l’elicriso si può coltivare in giardino. Un altro fattore da rammentare […] Read More