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Cakile maritima, fiori commestibili in spiaggia
Mi è capitato di vedere i fiori di cakile marittima anche a dicembre al sud Italia, nel tepore del sole che riscaldava la sabbia ove le piantine crescevano rigogliose e splendenti nella luce abbagliante di una giornata di mare. Qui qui li ho raccolti per decorare i miei piatti in quanto questi piccoli e graziosi fiori violetti a quattro petali sono commestibili.
Descrizione cakile maritima
Cakile maritima è una pianta mediterranea annuale erbacea della famiglia delle crucifere, brassicacee.
La pianta ha un aspetto leggermente succulento e ramificato. Gli steli sono glabri, eretti o prostrati. Le foglie sono picciolate, carnose e succulente. Esse sono divise in lobi con margini ondulati o dentellati. Esse resistono alla salsedine con una moderata traspirazione.
Fiori di cakile maritima
I piccoli fiori, a quattro petali, raccolti in racemi apicali che si allungano durante la fruttificazione sono tipici delle crucifere e sono commestibili. Il loro colore è da bianco rosa lilla, viola. Comunque è molto raro vederli totalmente bianchi. I fiori sono lievemente profumati e sono riuniti in infiorescenze che sbocciano tutto l’anno con prevalenza da aprile ad ottobre. Si possono vedere generalmente nelle spiaggie poco antropizzate. I frutti della pianta sono divisi in due parti ognuna contenente un seme che si diffonde per galleggiamento sull’acqua, nelle spiagge. Le radici della pianta sono profonde e molto sviluppate.
Habitat e diffusione
Cakile marittima è una pianta tipica dei litorali sabbiosi della linea di marea. Essa cresce spesso nelle spiaggie ove è diffuso Eryngium maritimum ed altre piante che fungono come prima barriera per la mobilità della sabbia. La troviamo praticamente in tutte le regioni mediterranee affacciate sul mare.
Le mie foto sono relative alla pianta nelle isole Piccole Cicladi.
Etimologia e gli altri nomi della pianta
La pianta è conosciuta anche come ravastrello o ruchetta di mare. Il nome cakile allude al nome arabo ‘kakeleh’ che indica l’ambiente naturale di vegetazione della stessa.
In inglese la pianta si chiama european searocket.
Proprietà, componenti ed usi
La pianta è una specie commestibile officinale che contiene tra i suoi componenti vitamina C, ferro, carotenoidi e iodio. In cucina si possono consumare le foglie, i germogli e le siliquie immature dei frutti ed i fiori. La giovane pianta può essere usata a crudo (giovani foglie e fiori) o lessata. Il gusto è leggermente salino ed aspro. La pianta ha proprietà digestive, aperitive, diuretiche e carminative. I fiori vengono visitati dalle api.
L’infuso usato dopo il lavaggio dei capelli è un rimedio per la forfora.
Bibliografia
Fiori spontanei del Mediterraneo, David Burnie, Fabbri editori, 1995
Flora del Mediterraneo, Schonfelder, Ricca Editore, 2014
www.Dryades.units. It
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