Categoria: Articoli
Pure’ di fave e cicorie con le erbe dei campi
(Tutti i diritti riservati) Pure’ di fave e cicorie, con le erbe selvatiche dei campi Ecco un altro dei miei piatti preferiti ossia ‘fave e cicorie’ realizzato con le erbe selvatiche raccolte nei campi. La ricetta di fave e cicorie Per fare questo piatto unico totalmente veg ho cotto a fuoco medio basso 200 grammi […] Read More
Zuppa di ceci selvatica
(Tutti i diritti riservati) Zuppa di ceci selvatica Avevo voglia di una zuppa confortante, che sapesse di casa, in versione selvatica, per cui sono uscita arare una passeggiata tra campi di calendula in fiore ed erbe spontanee ove ho raccolto il mio pranzo. Ricetta, esecuzione ho messo in ammollo per una notte 200 grammi di […] Read More
Sformato vegano con timo arbustivo
(Tutti i diritti riservati) Sformato vegano con timo arbustivo Questo sformato è quello che rimane di una teglia di pura bontà! Un piatto nato per caso, pure vegano, fatto con le verdure che avevo in casa ed un pizzico generoso di timo arbustivo, essiccato questa estate al mare, raccolto sulle dune, passeggiando tra i suoi […] Read More
Salame al cioccolato con fiori di lavanda
(Tutti i diritti riservati) Salame al cioccolato con fiori di lavanda Come innescare il rilascio di endorfine? Personalmente nella pace della natura…con una passeggiata, l’osservazione dei fiori più piccoli, gli insetti, gli uccellini, i profumi, i colori diversi in ogni stagione ed anche concedermi una fetta di questo salame al cioccolato con fiori di lavanda! […] Read More
Foglie di verbena odorosa in cucina
(Tutti i diritti riservati) Foglie di verbena odorosa – Aloysia citriodora in cucina Verbena odorosa, detta altresì Erba Luigia, limonina, cedrina… una delle piante più intensamente profumate da coltivare in giardino, ecco come uso le sue foglie previa corretta id. Le foglie fresche o secche sono ideali per un infuso digestivo e rilassante […] Read More
Panna cotta ai fiori freschi di lavanda
(Tutti i diritti riservati) Panna cotta ai fiori freschi di lavanda In questi giorni stanno fiorendo le mie piantine di lavanda agnustifolia dalle belle spighe blu viola intensamente profumate. Allora quale occasione migliore per preparare una bella panna cotta fiorita e profumata con questi fiori? Eccovi la ricetta, fresca, inebriante, che potete fare anche con […] Read More
Yogurt gelato more di gelso e viole del pensiero
(Tutti i diritti riservati) Yogurt gelato more di gelso e viole del pensiero C’è un momento in cui il mio albero di gelso nero si carica di more. Che delizia! Per cui perchè non schiacciarle con lo yogurt greco e craere degli stecchi deliziosi da mangiare in giardino? Un gelato home made veramente buono e […] Read More
Torta salata pomodori agrodolci aromatiche e fiori
(Tutti i diritti riservati) Torta salata ai pomodori agrodolci aromatiche e fiori Che bel colore questa torta mi fa sognare l’estate. Che profumo le aromatiche mi piace sui pododori che si potrebbero fare anche in padella, ma nella torta salata sono bellissimi per cui ecco cosa serve. Torta salata ai pomodori agrodolici , ricetta per […] Read More