Categoria: fiori ed erbe spontanee
Lasagna e besciamella verde di aglio orsino
(Tutti i diritti riservati) Lasagna e besciamella verde di aglio orsino Diffuso in quasi tutta Italia l’aglio dei boschi o aglio orsino (allium ursinum) è apprezzato soprattutto per il gusto delicato e gradevole delle foglie che si impiegano crude e cotte in molte ricette di cucina. Si riconosce quasi subito, basta osservare il suo habitat […] Read More
Campanellino, Leucojum vernum, fiore di fine inverno
(Tutti i diritti riservati) Campanellino, Leucojum vernum, fiore di fine inverno Quando incontro il campanellino nel grigio dell’inverno non posso fare a meno di pensare che la primavera è alle porte. Così osservando il candore dei suoi petali macchiati di verde mi godo un momento di evasione nella purezza della natura. Osservare questo fiore mi […] Read More
Cardo mariano, pianta spinosa commestibile
(Tutti i diritti riservati) Cardo mariano Il cardo mariano è una pianta spinosa commestibile che dona molta soddisfazione in cucina pur mettendo alla prova la pazienza in vari momenti, da quando lo si coglie a quando lo si monda, ma lo si fa volentieri, consci di avere a disposizione una verdura spontanea sana e gustosa […] Read More
Crepes ai fiori di primavera
(Tutti i diritti riservati) Crepes ai fiori di primavera Siamo nel mese di marzo e la primavera è alle porte. Nei prati le violette fanno compagnia alle primule dei boschi ed in giardino ho già piantato le viole del pensiero. Che profumo nell’aria, che abbondanza e che colori. Mi viene voglia di portarli sulla mia […] Read More
Cercis siliquastrum, gli alberi commestibili
(Tutti i diritti riservati) Cercis siliquastrum, gli alberi commestibili Il cercis siliquastrum è un “albero commestibile” dalla bella ed appariscente fioritura fucsia primaverile che appartiene alla famiglia delle leguminose, come la robinia pseudoacacia. Descrizione L’albero del cercis siliquastrum è una pianta ornamentale che può diventare alta 15 metri ed è un albero spogliante a portamento […] Read More
Teucrium capitatum, nelle isole Piccole Cicladi
(Tutti i diritti riservati) Teucrium capitatum nelle isole greche Mi colpisce questo cespuglietto o semi arbusto, basso ed aromatico, che attira, in piena estate, farfalle ed ogni genere di insetto. Sarà per il profumo quasi balsamico che si sente avvicinandosi ed ancor più sfregando i piccoli rametti del Teucrium polium subsp. capitatum.. Peccato che nessun […] Read More
Biscotti con artemisia
(Tutti i diritti riservati) Biscotti con artemisia Pensando al libro Alice nel paese delle meraviglie e vista la mia passione per la natura selvatica mi è venuto in mente di realizzare questi biscotti con le foglie fresche profumate dell’artemisia. Sto aspettando la primavera e nel prato, in posizione fresca e riparata, sono cresciute giovani piantine […] Read More
Maonia, fiori invernali e bacche commestibili
(Tutti i diritti riservati) Maonia, fiori invernali e bacche commestibili La maona aquifolium è una pianta nord americana della famiglia delle berberidacee, conosciuta come Oregon grape ossia uva dell’Oregon per via dei sui frutti bluastri riuntiti in grappoli commestibili. Tutte le maonie però hanno frutti simili ugualmente utilizzabili a scopo alimentare. Descrizione La maonia è […] Read More