(Tutti i diritti riservati) Disegniamo le uova con i fiori Mi piace giocare con quello che la natura ti mette a disposizione. Mi fa tornare bambina. Per questo ho deciso di raccontarvi del mio esperimento. Mi sono messa in cucina e mi sono detta questo: ” disegnamo le uova con i fiori e coloriamo naturalmente!” […]Read More
(Tutti i diritti riservati) Polpette mini keftedes finocchietto ed alliaria Sono consapevole che la frittura non sia così salutare, ma sono dell’idea che ogni tanto se la si possa concedere gustandola a piene papille. Ecco perché ho preparato queste piccole polpettine o keftedes, come le chiamano in Grecia. Le ho realizzate con il tenero e […]Read More
(Tutti i diritti riservati) Raccolta bacche di mirto e liquore Mi piace raccogliere le bacche di mirto (Myrtus communis). Lo faccio quando maturano, da novembre a dicembre, a seconda dei luoghi e del clima. È così bello, uso le dita di una mano come un pettine e le faccio scorrere tra i rametti, così si staccano […]Read More
(Tutti i diritti riservati) Risotto ai fiori di acacia e sambuco nero Maggio è il mese dei fiori per eccellenza, per questo in questo periodo mi piace realizzare un bel risotto floreale ai fiori bianchi e cremisi di acacia (robinia pseudo acacia) e sambuco nero. Un sapore unico, per un primo piatto veloce da realizzare […]Read More
(Tutti i diritti riservati) Patate con alliaria e merluzzo Il merluzzo è uno dei pesci che preferisco, soprattutto in abbinamento con le patate per questo ho realizzato questo antipasto molto sano, gustoso, mediterraneo, grazie alla presenza dell’alliaria che con il suo gusto selvatico rende questo piatto una delizia. Dell’alliaria ho usato le foglie fresche degli […]Read More
(Tutti i diritti riservati) Bruschette ai fiori di camomilla e sale all’aglio orsino In cucina preparo delle fette di pane al sesamo, abbrustolito, con formaggio morbido dolce, fiori di camomilla e sale all’aglio orsino, una vera delizia per gli occhi ed il palato. Per questa ricetta non indico le quantità in quanto dipendono dai commensali. […]Read More
(Tutti i diritti riservati) Muffin sambuco e mele Mi piacciono i muffin con i fiori e la frutta e trovo che quelli cremisi di sambuco siano perfetti abbinati alle mele pink lady. Ecco perchè ve li propongo, per una colazione gustosa e profumata Ingredienti per n. 9 muffin sambuco e mele 138 grammi di farina […]Read More
(Tutti i diritti riservati) Involtini fioriti alliaria ed asparagi Gli involtini fioriti sono un antipasto stuzzicante e non solo che ho ideato in occasione della primavera, con i fiori e le foglie di alliaria ed i fiorellini di lunaria ed i fiori di timo che ho inserito anche nelle pieghe dell’impasto, per renderli visibili in […]Read More
(Tutti i diritti riservati) Torta margherita con le margherite Cosa c’è di più semplice di una torta margherita abbinata alla semplicità delle margherite bellis perennis? Forse nulla in compenso tanto amore e dolcezza in una torta perfetta per una colazione con la propria metà oppure perchè no… da gustare con il tea del pomeriggio. Ricetta […]Read More
(Tutti i diritti riservati) Tomini orsini green wild Da buona piemontese adoro i tomini freschi con la salsa verde, un classico antipasto che ho rivisitato in modo wild, molto semplicemente con una salsa verde di foglie di aglio orsino. L’aglio orsino sta veramente bene su questo tipo di formaggio e ci consente di ustarli in […]Read More
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