Categoria: Ricette con fiori ed erbe
Curry di verdure speziate con aglio orsino
(Tutti i diritti riservati) Curry di verdure speziate con aglio orsino Adoro le verdure soprattutto con le spezie el’aglio orsino al posto dell’aglio per questo vi propongo un curry di verdure speziato con aglio orsino. Un piatto unico, una zuppa o stufato denso di aglio orsino, delizioso e profumato. Curry di verdure speziate con aglio […] Read More
Ravioli cinesi alle rose o dumpling
(Tutti i diritti sono riservati) Ravioli cinesi alle rose o dumpling I ravioli cinesi o dumpling mi piacciono in tutti i modi. Quando li preparo li cuocio al vapore nella vaporiera di bambù che permette una cottura perfetta, mantenendo inalterati i sapori. Per questo vi propongo la mia versione floreale dei ravioli cinesi o dumpling […] Read More
Ciambella finocchietto e piantaggine
(Tutti i diritti riservati) Ciambella finocchietto e piantaggine lanceolata Mi piace cucinare con ciò che la natura selvatica ti mette a disposizione in stagione. La mia proposta di oggi è una ciambella salata dall’impasto morbido in cui ho inserito la piantaggine lanceolata e le noci. Il ripieno è gustoso ed aromatico in quanto ho usato […] Read More
Krapfen alla melissa ripieni di crema
(Tutti i diritti riservati) Krapfen alla melissa ripieni di crema A chi non piacciono i krapfen, i bomboloni, o le bombe come le chiamano a Roma. Un dolce goloso con cui fare colazione e merenda. I miei preferiti sono sicuramente quelli alla crema e rigorosamente fritti. Devono però essere fritti bene, senza essere intrisi, conservando […] Read More
Muffin calendula e curcuma
(Tutti i diritti sono riservati) Muffin calendula e curcuma Faccio spesso i muffin, mi piacciono soprattutto quelli floreali, colorati, morbidi e profumati. Qui vi propongo un muffin super salutare arancione di petali di calendula e curcuma. Ingredienti per n. 9 muffin calendula e curcuma 130 grammi di farina 00, 35 ml di olio di […] Read More
Semifreddo viola ai mirtilli e viole del pensiero
(Tutti i diritti riservati) Semifreddo viola ai mirtilli e viole del pensiero La natura per me è fonte di benessere e gioia psico fisica, anche nel piatto, per questo osservando le mie splendide viole del pensiero ho deciso di realizzare un delizioso semifreddo viola, per il colore che lo caratterizza, in tutto e per tutto, […] Read More
Focaccia mille bolle aromatica
(Tutti i diritti riservati) Focaccia aromatica mille bolle Adoro mettere le mani in pasta, e soprattutto adoro la focaccia quella bianca che ho deciso di proporvi in questa versione in tegia, bella soffice ed alveolata. Un impasto morbido per una super focaccia mille bolle aromatica, grazie alle erbe fresche poste sulla stessa prima della cottura. […] Read More
Olive in salamoia ed al forno, ricette
(Tutti i diritti riservati) Come consumare le olive Adoro le olive i frutti di un albero longevo, coltivato dai tempi dei tempi. Mi piace il loro sapore da sempre in bilico tra il dolce e l’amaro. Le olive non si possono mangiare fresche dall’albero perchè sono amarissime per questo necessitano di essere trattate per diventare […] Read More